切干し大根のおかか和え

下準備

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  切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。

• キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。