大根料理の定番 ごま油香る しみしみ大根の煮物

作り方

1. 
   1

   大根は皮をむいて4等分に切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を加えて中火にかけ、煮たったら(1)を加える。再び煮たったら火を弱めて落とし蓋をし、大根が柔らかくなるまで加熱する。

   途中で上下を返しながら煮ると、全体に味がなじみやすくなります。

3. 
   3

   大根が柔らかくなったらそのまましばらく置いて味を含ませ、器に盛ってショウガをのせる。