レタスとヒジキのサラダ

下準備

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  乾燥芽ヒジキは10分位水につけて柔らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

  ヒジキの香りが気になる方は、サッと熱湯をかけるといいですね。流水で粗熱を取り、しっかり水切りして下さい。

• レタス、玉ネギ、キュウリ、セロリは細切りにして冷水に放ち、シャキッとすれば水気をしっかりきる。すぐに食べない場合は、抗菌のビニール袋に入れ冷蔵庫に入れる。