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ヒヨコ豆とカリフラワーのサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 194 Kcal
ヒヨコ豆とカリフラワーのホクホクとした食感が人気のサラダ。
材料
（
4
人分
）
ヒヨコ豆
(水煮)1缶(1缶110g入り)カリフラワー
1株紫玉ネギ
1/2個<ドレッシング>
ニンニク
(すりおろし)1片分粒マスタード
大さじ1白ワインビネガー
大さじ2塩
小さじ2/3オリーブ油
大さじ4
下準備
-
ヒヨコ豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
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カリフラワーは小房に分ける(小さめに)。
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紫玉ネギは縦に薄切りにし、水にさらして水気をきる。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
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2ヒヨコ豆もサッとゆで、ザルに上げる。
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3＜ドレッシング＞のボウルに(1)、(2)、紫玉ネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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