濃厚な明太マヨネーズがお豆腐に良く合います。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで5分程加熱して8等分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
明太子はスプーンで身をこそげ取り、マヨネーズと合わせておく。
レモンは4つに切る。
木綿豆腐の半量に<明太マヨネーズ>をぬり、残りの木綿豆腐ではさみ、大葉2枚で巻いて小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがり焼く。
器に盛ってマヨネーズを線状にかけ、レモンを添える。
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