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キノコのあんかけレタスのせ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 302 Kcal
ザックリ手でちぎったレタスと、旨味たっぷりのキノコあんはご飯にのせてもおいしいですよ。
材料
（
2
人分
）
シメジ
1袋シイタケ
(生)4個豚肉
(薄切り)80～100gギンナン
(水煮)6個<合わせ調味料>
酒
大さじ4砂糖
大さじ2ウスターソース
大さじ1オイスターソース
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2サラダ油
大さじ1レタス
1/2～1個
下準備
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、笠は幅5mmに切る。軸は縦に裂く。
-
豚肉は食べやすい長さに切る。
-
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の表面が白っぽくなるまで炒め、キノコ類とギンナンも加えて炒め合わせる。
-
2キノコがしんなりしたら＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、2～3分煮る。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止める。
-
3器に手でちぎったレタスを盛り、(2)をかける。
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