<スープ>
干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に<スープ>を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐を加え、塩コショウで味を整え、ワカメを加える。
器に盛り、刻みネギをのせる。好みでコショウを振り掛ける。