豆苗のお浸し
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 60 Kcal
お浸しならたっぷりの豆苗が食べられます。
下準備
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豆苗は根元を切り落とす。
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エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元を食べやすい束にほぐす。
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＜浸しダレ＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯で豆苗をサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。続けてエノキも熱湯に通してしんなりしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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2＜浸しダレ＞に豆苗、エノキを入れて全体にからめ、器に盛って桜エビを散らす。
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