<白玉団子>を作る。ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さに練る。小さめに丸め、少し押しつぶして熱湯に入れる。浮き上がってくれば30秒ゆでて冷水に取り、水気を切る。
鍋に<ココナッツ汁>の材料を入れて中火にかける。煮立てば火を止める。
器にゆで小豆、白玉団子を入れ、ココナッツ汁を注ぐ。
<ちょっとヒント>
・ココナッツ汁を冷たく冷やして注いでも美味しいですよ! |
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