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フキノトウのみそクリームパスタ
- 調理時間
- 30分
フキノトウの苦みはみそとベストマッチ。クリーミーな味わいです。
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
180g水
1800ml塩
18gフキノトウ
50g<合わせみそ>
みりん
大さじ2みそ
大さじ2砂糖
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分牛乳
100ml生クリーム
100ml塩
少々
下準備
-
フキノトウはかたい外皮をむき、分量外の塩を入れた熱湯で2分ゆで、水に放って粗熱が取れたら水気を絞る。フライパンに＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1スパゲティーをゆでる湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを指定の時間より1分短くゆでる。
-
2フキノトウは粗く刻んで＜合わせみそ＞と混ぜ、弱めの中火で練り混ぜ、煮たったら牛乳と生クリームを加え、トロミがつくまで煮る。
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3塩で味を調え、スパゲティーの水気をよくきって煮からめ、器に盛る。
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