リンゴは8つに切り、芯を取って皮をむく。色が変わらないように塩水に放ち、水気をきる。
フライパンにバターを溶かし、水気をきったリンゴを炒める。
リンゴが透き通ってくれば、グラニュー糖、レモン汁を加え、茶色くトロミがつくまで中火で炒め焼きにする。
器にプレーンヨーグルトを盛り、2をのせ、シナモンパウダーを振りかけ、あればミントの葉を添える。