菜の花のゴマ和え

下準備

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  熱湯で菜の花をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、長さ3cmに切る。

• ちくわは縦半分に切り、さらに半月切りにする。

• ＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢で香りよくすって、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。