春雨のピリ辛中華風サラダ

作り方

1. 
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   春雨は火を止めた熱湯に10分浸けてもどし、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として細切りにする。ハム、キュウリは長さ4cm位の細切りにする。

2. 
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   卵は割りほぐし、フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、卵液を流し入れて全体に広げ、両面焼く(薄焼き卵)。粗熱が取れたら、キュウリに合わせて細切りにする。

3. 
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   ボウルで＜ピリ辛ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、春雨、キクラゲ、ハム、キュウリを和え、最後に卵を和えて器に盛り分ける。