イカは解凍し、幅1cmの輪切りにする。ゆかりとパン粉を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に熱する。
水気をしっかり拭き取ったイカにマヨネーズをからめ、パン粉をつける。180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
レタスやプチトマトを添えると華やかです。
・イカとゆかりの新しい組み合わせ。塩気があるので、何もつけなくても美味。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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