塩をかけてシンプルにいただきます。
<衣>
白ネギは長さ4cmに切る。
＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。
白ネギを＜衣＞に通して揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛り、岩塩を振る。
ミルでひいた岩塩ですと、一層おいしさが増しますね。
