ハマチの照焼き混ぜご飯

作り方

1. 
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   小さめのフライパンにバターを中火で熱し、ハマチを入れて両面色よく焼き、火を弱めて酒を加える。蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

2. 
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   ＜調味料＞を加え、途中返しながらタレを絡めて煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止める。粗熱が取れたらハマチをほぐし、タレを全体に絡める。

3. 3

   炊きたてご飯にハマチ、刻みネギ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。