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レンコンのゆかり和え

調理時間
15分
カロリー
15 Kcal
レンコンのゆかり和え
材料  ( 4 人分

レンコン

6~7㎝
  

作り置き甘酢

大さじ4~5  作り方 >>
  

砂糖

小さじ2

ゆかり

小さじ1/

下準備

  • レンコンのゆかり和えの下準備1

    レンコンは皮をむいて縦2~4つに切り、薄い半月またはイチョウ切りにして水に放つ。

作り方

  1. レンコンのゆかり和えの作り方1
    1

    耐熱容器に作り置き甘酢、砂糖を混ぜ合わせてレンコンを漬け、ふんわりラップを掛けて電子レンジで4~5分加熱する。

  2. レンコンのゆかり和えの作り方2
    2

    上下を返してそのまま冷めたら汁気をしっかり切ってゆかりと和え、器に盛り分ける。

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