サーモンのバターソテー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サーモンを盛り付けた時に上になる面を下にして並べる。

2. 
   2

   表面においしそうな焼き色がついたら、サーモンを返す。同様に焼き色がついたら酒を加え、フライパンに蓋をして火を少し弱め、2～3分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 
   3

   (2)のフライパンを中火で熱し、バターとレモン汁、しょうゆを加えて手早く混ぜ合わせ、(2)のサーモンにかける。