メロンは種を取って皮をむき、果肉だけにしてひとくち大くらいに切る。
ミキサーにメロン、豆乳、氷、黒コショウ少々を入れて滑らかになるまで攪拌する。
器に注ぎ分け、黒コショウを少し振り掛け、お好みでミントの葉を添える。