五目炒り豆腐

下準備

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  豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気を切る。

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  ニラは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

• 玉ネギは縦に薄く切る。

• ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。

• キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づき部分を切り落としてせん切りにする。

• ベーコンは2cm幅に切る。

• 卵は割って溶いておく。

• ＜合わせだし＞を合わせておく。