スナップエンドウと切干大根の梅風味和え

作り方

1. 
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   スナップエンドウはヘタと筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきって斜め薄切りにする。切干し大根はたっぷりの水に浸して柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。サラミは細切りにする。

2. 
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   梅干しは種を取り、細かくたたいてボウルに入れ、その他の＜合わせ調味料＞の材料とよく混ぜ合わせる。

3. 
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   (2)のボウルに切干し大根を加えてよく和え、さらにスナップエンドウ、サラミを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。