豚キャベツの蒸し煮ご飯

作り方

1. 
   1

   豚肉は幅2cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込んで5分置く。キャベツはザク切りにする。

2. 
   2

   深めのフライパンに(1)の豚肉とキャベツ、酒を入れ、フライパンに蓋をし、蒸し煮にする。豚肉に火が通り、全体がしんなりしたらだし汁を加え、煮たったらアクを取り除き、薄口しょうゆ、塩で味を調える。

3. 
   3

   器にご飯をよそって(2)のスープをかけ、すり白ゴマ、刻みネギを散らす。お好みでユズコショウを加えていただく。