玉ネギのマーボー風味炒め

作り方

1. 
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   玉ネギはひとくち大の角切りにし、シイタケと白ネギ、ニンニクはみじん切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

2. 
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   フライパンにゴマ油を入れて熱し、ニンニクと白ネギを入れ、香りが立ったらシイタケ、玉ネギの順に加え炒める。酒を注ぎ、フタをして蒸し煮にする。

3. 
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   煮たったら弱火で3～4分、玉ネギが柔らかくなるまで煮る。＜調味料＞を入れ、ひと煮たちさせ、3倍量の水で溶いた片栗粉でトロミをつける。