レンコンのはさみ焼き

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。水に放ち、水気を拭き取る。

2. 2

   大葉は軸を切り落としてみじん切りにし、ハンバーグのタネに加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   レンコンの片面に薄く小麦粉をつけ、(2)をレンコンではさむ(3個作る)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を両面焼き色がつくまで焼き、フライパンに蓋をして5～6分蒸し焼きにする。サラダ菜、プチトマトを添える。