ブロッコリーの白和え

下準備

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  ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げ冷ましておく。

• ホウレン草は、水洗いしてブロッコリーの熱湯でサッとゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし長さ3cmに切る。

• 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジで40～50秒加熱し、ザルに上げて冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。