芋の豆乳みそ汁

下準備

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  サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、1cm角に切って水に放ち、ザルに上げる。ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱する。

  電子レンジは600wを使用しています。立ち上がりが1000w以上になる機種もありますので、お使いの電子レンジの説明書に従って下さい。

• ミックスビーンズは缶を開けてザルに上げる。

• 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、豆位の大きさに切る。

• 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。