油揚げのキムチ汁

下準備

• 

  油揚げはザルに入れ、両面に熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。

• 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)

• 

  白菜キムチはザク切りにする。(漬け汁も使います)

• ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cm幅に刻む。