バターの風味がほのかに広がります。
長芋は皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
シメジ、エノキは石づきを切り落として、小房に分ける。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、長芋を並べ入れる。焼き色がついたら、長芋をひっくり返し、シメジ、エノキも炒める。
塩コショウで味を調え、しょうゆをかけて香ばしく焼く。器に盛り、青のりを振る。
