<マヨからし>
菜の花は軸の固い部分を切り落として2~3cmに切る。たっぷりの水に10分程つけてアクを抜く。
ボウルに<マヨからし>を合わせておく。
塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。
<マヨからし>のボウルに1の菜の花を加え、全体に和えて器に盛り、刻みのりをのせる。