ウドの食べ方に迷ったら きんぴらに！春の山菜 常備菜にもおすすめ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 131 Kcal
春の山菜、ウドを使ったレシピを紹介します。歯ごたえのあるウドをきんぴらに。材料少なく、手軽に作れておすすめです。香りがよくお箸がすすみます。
下準備
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ウドは皮の繊毛を包丁でこそげて水洗いし、長さ4～5cmに切って縦薄切りにする。水に5～6分放って水気を拭き取る。
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ニンジンは皮をむいて縦2～3等分に切り、縦薄切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ウド、ニンジンがしんなりするまで炒め、＜調味料＞の材料を加える。
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2水分を飛ばすように炒め、汁気がほとんどなくなったら白ゴマを加え、全体にからまったら、器に盛り分ける。
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