ナンプラーを使って豚肉炒め 意外と簡単に作れる
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 316 Kcal
特徴的な香りのナンプラー。使い方は意外と簡単なので、ぜひ試してみて。お好みで中華麺を加えるのもおすすめです。
材料
（
4
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)300g<下味>
酒
大さじ1ナンプラー
小さじ2しょうゆ
小さじ1片栗粉
大さじ2ショウガ
1片ニンニク
1片赤唐辛子
(刻み)1本分水煮タケノコ
1/2～1本(約60g)チンゲンサイ
1株ピーマン
2個<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1ナンプラー
大さじ1しょうゆ
小さじ1塩
少々ゴマ油
大さじ2
下準備
-
豚バラ肉は食べやすい長さに切って＜下味＞をもみ込み5分置く。
-
ショウガは皮をむいて薄切りにし、ニンニクは薄切りにする。
-
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
-
チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いして食べやすい大きさに切る。
-
ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
-
1豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋にゴマ油大さじ1.5とショウガ、ニンニク、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りが立ってきたら豚バラ肉を炒めいったん取り出す。
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2中華鍋に残りのゴマ油大さじ1/2を入れて、水煮タケノコ、チンゲンサイ、ピーマンを炒め(1)の豚バラ肉を戻して炒め合わせ、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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