簡単なのに本格中華！ぷりぷりのエビマヨ by 崎野 晴子さん

作り方

1. 
   1

   エビは殻をむき、尾を引いて殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気をしっかりと拭き取る。

2. 
   2

   ＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   エビをボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えて10分ほど置く。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

4. 
   4

   170℃の揚げ油で1～2分揚げ、しっかりと油をきり、＜オーロラソース＞に絡めて皿に盛りつける。