ゴーヤのピリ辛炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 204 Kcal
炒め物は火加減が大切。サッと炒めましょう。
下準備
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。横に薄切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら水洗いして絞る。
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豚肉は長さ3cmに切る。
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木綿豆腐は水きりして8つ位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップをかけずに電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。
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モヤシはたっぷりの水につけ、ニラは長さ3cmに切る。
作り方
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1中華鍋にゴマ油を強火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒め合わせる。
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2豆腐を加えてサッと炒め合わせ、水きりしたモヤシ、ニラを加えてさらに炒め合わせる。
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3野菜がしんなりしたら、＜調味料＞を加え、全体に炒め合わせる。
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