豚バラ肉の旨味にニンニクと豆板醤が入ったスープ。黒ゴマの香りとコクが効いて美味!
豚バラ肉は長さ3cmに切る。キャベツはザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。
鍋にサラダ油を熱して(1)と豆板醤を加え、サッと炒める。
酒、水を加え、煮たったら蓋をして弱火で15分煮る。
練り黒ゴマを(3)のスープ少量で溶いて加え、塩で味を調えて器に注ぐ。
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