<衣>
白身魚は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。
<衣>の小麦粉、ベーキングパウダー、ドライパセリを混ぜ合わせ、ビールを加えてさっくり混ぜる。
(1)を(2)にくぐらせて、170℃の揚げ油で揚げ、お好みでタルタルソースを添える。