エビチリ丼

作り方

1. 1

   エビは背に切り込みを入れて背ワタと殻を取り、塩をもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込む。水洗いして水気を拭き取り、＜下味＞の材料をからめる。

2. 2

   (1)に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油でカラッと揚げる。

3. 3

   ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

4. 
   4

   (3)のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、ご飯の上にのせる。スイートチリソースをかけ、ドライパセリを振る。