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豆腐とふんわり卵のスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 110 Kcal
豆腐とエノキ、ワカメ、卵が入った、具沢山の中華風スープ。ゴマ油の風味が良いですね。
材料
（
2
人分
）
豆腐
1/4丁エノキ
(小)1袋ワカメ
(干し)大さじ1卵
1個ネギ
(刻み)大さじ1.5<スープ>
顆粒チキンスープの素
大さじ1酒
大さじ1.5塩
小さじ1/2水
400mlゴマ油
小さじ1/2
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを4等分に切る。
-
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
-
卵は溶きほぐしておく。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、エノキを加える。
-
2エノキがしんなりしたらワカメを加え、さらに溶き卵を加え、菜ばしで大きく混ぜる。卵がふんわり浮いてきたら、刻みネギを加えて器に注ぐ。
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