カレー風味のイカリング

下準備

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  イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。(ヒント)イカは油跳ねしやすいので、丁寧に水気を拭いて下さいね。

• ＜衣＞の小麦粉に卵と水を加え、トロンとなるくらいに混ぜ合わせる。

• 揚げ油を180℃に予熱し始める。

• レモンは半分に切る。