お造りサラダ

下準備

• キャベツはせん切りにし冷水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。抗菌ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れておく。

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  サラダ水菜は根元を少し切り落とし、3cmの長さに切って冷水に放つ。パリッとすればキャベツと合わせる。

• 大根は皮をむき縦にせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればキャベツと合わせる。

• 貝われ菜は水洗いし、根元を少し切り落としキャベツと合わせる。長い場合は長さを半分に切る。

• プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦半分に切る。

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  ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、冷やしておく。