ナメコのトロミでのど越しGOOD!
ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。
油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたら、ナメコ、油揚げを加え、白みそを溶き入れる。
再び煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。