定番の酢の物にチリメンジャコと甘酢ショウガを加えた、箸休めに最適な一品。
キュウリは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにし、甘酢ショウガ汁と合わせる。
甘酢ショウガは細切りにする。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。