サバラン風ガレット・シュクレ

調理時間: 1時間

サバランシロップがたっぷりしみ込んだ生地は、バニラアイスと相性抜群！

材料（ 2 人分）

基本の生地

2枚分

<サバランシロップ>

水

100ml

グラニュー糖

150g

バニラビーンズ

1本

オレンジキュラソー

大さじ2

ラム酒

50ml

フルーツ

(リンゴ、キウイ、バナナ等)適量

バニラアイス

1カップ

下準備

バニラビーンズは縦半分に切る。
＜サバランシロップ＞を作る。小鍋に水、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて火にかけ、煮たったら火を止め、オレンジキュラソーとラム酒を加えて粗熱を取る。
フルーツは1cm角に切り、ボウルで合わせておく。

作り方

1
温めた大きめのフライパンに分量外のバターを薄くひき、1/2量の基本の生地(お玉約1.5杯分)を流し入れ、すばやく全体に広げる。周りがかたまってきたら三角形に折り畳み、＜サバランシロップ＞に30分～1時間浸ける。
2
器に(1)の汁気を軽くきって盛り、フルーツ、バニラアイス、バニラのサヤを飾る。もう一枚も同様に作る。

このレシピのポイント・コツ

・＜基本のガレット生地の作り方(4人分)＞材料：そば粉・150g/卵・1個/塩・少々/水・300ml/シードル酒・100ml作り方1　ボウルにそば粉と卵、塩を入れて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜる。2　(1)にシードル酒を加えて均一に混ざったら、ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。＜ちょっとヒント＞シードル酒とは、リンゴの搾り液を原料として醸造した発泡酒です。なければ水で代用OK！

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