<ショウガ酢>
イカは酢で軽く洗い、ザルに上げる。
キュウリは両端を切り落としてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気を切る。
ボウルに＜ショウガ酢＞を合わせる。
＜ショウガ酢＞のボウルにイカとキュウリを入れて和え、器に盛り分ける。
