長芋の食感と納豆の粘りがたまらない。大根おろしでサッパリといただきます。
長芋は皮をむいて水に放ち、水気を拭き取って1cm角に切る。
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
ボウルで長芋、大根おろし、野沢菜のお漬け物を軽く混ぜ合わせ、さらに納豆を加えて軽く和える。器に盛り、しょうゆを添える。