ゴマ油と甘酢が白菜によく合います。箸休めにおすすめの一品。
白菜は長さ4cmに切り、さらに縦幅1cmに切る。
エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、赤唐辛子を炒め、香りがたったら白菜、エノキを加えて炒める。
全体に油がまわったら、作り置き甘酢を加えてサッと炒めて器に盛る。