アスパラとシイタケのおかか炒め

作り方

1. 
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   グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、幅3cmの斜め切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、笠は幅5mmに切り、軸は縦に裂く。

2. 
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   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、グリーンアスパラ、シイタケを炒め合わせる。

3. 
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   全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、強火にして汁気がなくなるまでよく炒め合わせる。最後にかつお節を加えてサッと混ぜ、器に盛る。