キャベツは炒め焼きにして甘みを引き出します。
<ドレッシング>
春キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに手でちぎり、水洗いして水気をきっておく。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンを熱して薄くオリーブ油をひき、春キャベツを炒め焼きにする。
器に盛り、食べる直前によく混ぜ合わせた<ドレッシング>をかける。