豚肉で味にコクをプラスしました。
豚肉は幅1cmに切る。
白菜の葉はザク切りに、白い部分は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら白菜の白い部分、豚肉を加えて2~3分煮る。
白菜の葉を加えてしんなりしたら、みそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分けてお好みで七味唐辛子を振る。