クコの実を入れるだけで華やかになりますね。
<調味料>
エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
水煮タケノコは縦薄切りにする。
鍋に顆粒ホタテスープの素、水を入れて火にかけ、煮たったらエノキ、水煮タケノコを加え2~3分煮る。
<調味料>の材料、クコの実を加えて火を止め、器に注ぐ。