<衣>
豚ヒレ肉に塩コショウする。<衣>のパン粉と粉チーズ、ドライパセリを混ぜ合わせておく。
(1)の豚ヒレ肉に、小麦粉、溶き卵、(1)で合わせたパン粉の順で<衣>をつける。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、(1)を両面キツネ色になるまで焼く。